お鍋のはなし

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ホーロー鍋でやってはいけないこと!そんなホーローの手入れと使い方

可愛いデザインが多いホーロー鍋って素敵ですよね。 キッチンの片隅に置かれてても、インテリアとしても見栄えるのもホーロー製品のいいところですよね。 素敵なホーロー鍋を正しく使って長持ちさせるために、やってはいけないことをア...
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大切なフライパンのテフロン(フッ素樹脂)加工が剥がれたら…

テフロン加工のフライパンを長年使っていると、いつのまにか焦げ付くようになっていませんか? そして、テフロンも剥がれたらフライパンは寿命なので、そろそろ買い換え時期ですよね。 まぁ、それがホームセンターやスーパーで買った安...
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紙鍋が燃えない原理は?紙は特別な素材?そんな紙鍋の疑問を調べてみた

知ってましたか?一人用のお鍋料理の器が紙でできている「紙鍋」って言うのを。 以前の話なんですが、わたしの泊まった旅館でその料理が出てきました。 鍋の下では固形燃料が燃えているのに、その紙で出来た鍋は燃えることなく、中の食...
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圧力鍋は爆発するから怖い!と思っている初心者の為の正しい使い方

圧力鍋と言うと、おもりのところからシュッ シュッ シュッと蒸気が出てるのを見ているだけでドキドキしてきますよね。 鍋の中では圧力がすごいことになってて、そのうちに爆発するんじゃないのかと想像するだけで怖くないですか? 確...
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鉄瓶のさびの取り方と湯垢を付着させる方法

鉄瓶って素敵ですよね。 電気ポットでもステンレスのケトルでもなく、淡く黒い南部鉄器の鉄瓶。 でも買ったばかりなのに、鉄瓶をさびさせてしまったら元も子もありません。 「鉄瓶は使って育てる」というぐらい、使い込むほどお...
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ギトギトになった天ぷら鍋の洗い方。合わせて焦げの落とし方は?

お家で天ぷらって、つくりますか? そもそも、天ぷらを作っても、そのあとの油やお鍋の片づけの事を考えると、なかなか面倒でやる気が起きないですよね。 特に揚げ物鍋といったら、ギトギトに油まみれになっている状態を片づけるとなる...
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銅鍋の緑青(サビ)は人体に中毒性の危険はないの?

久しぶりに銅鍋を使おうと思って出して来たら、なんと!鍋に緑色のサビが着いていた。 これって緑青ロクショウといって、人体に中毒性があって危険だって以前、聞いたことがあるんだけど、本当のところはどうなの? このままじゃ、緑青...
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鉄のフライパンが焦げ付くのは、油ならしと手入れに問題があるかも

鉄のフライパンってプロっぽくってカッコよくない? でも、憧れで使ったら大変なことに! 油をひいても、お肉がフライパンにガッチリとくっついてしまった! 折角の料理も台無しに… そんな事になってしまったのは、フラ...
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お気に入りのホーロー鍋の焦げの落とし方と手入れの仕方

わたしのお気に入りの可愛くてお洒落なホーロー鍋…。 それがお肉を炒めていたら、鍋底が焦げ付いてしまった! どうしよう…って思ったことがありませんか? ホーローの欠点は焦げ付きやすくて、強い衝撃に弱いこと。 で...
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アルミ鍋の雪平鍋が有害で危険!?アルツハイマーの噂は嘘だった!

「アルミニウム製の鍋を使い続けるとアルツハイマーになってしまう」そんな説を聞いたことはありますか? 一時期、「雪平鍋を使っていると認知症になる」といった噂まで広まりました。 しかし、今もプロの...
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